Chocolataria

O curso capacita o estudante para realização de técnicas ao manuseio e trabalho com chocolates atendendo às exigências de higiene e da fiscalização sanitária.

O curso, além de profissionalizar o aluno, incentiva sua atitude autônoma e exploratória diante do universo da gastronomia, condicionando o desenvolvimento pessoal e a empregabilidade.

Objetivo

Capacitar profissionais para desenvolvimento de técnicas e habilidades necessárias à escolha dos ingredientes, manuseio e preparação do chocolate para fabricação dos mais diversos tipos de doces, desde os mais simples, como os bombons, aos mais elaborados, como tortas e sobremesas gourmet.

Idade mínima

16 anos

Pré-requisito

Ensino Fundamental

Vagas por turma

15 alunos