Padaria

O curso capacita o estudante para realização de técnicas destinadas a fabricação de diversos tipos de massas de pães, desde o preparo da massa de pão francês até as de pães doces, atendendo às exigências de higiene, regras de armazenamento, manuseio de matérias-prima e ingredientes, oferece ainda técnicas para operar máquinas e equipamentos.

O curso, além de profissionalizar o aluno, incentiva sua atitude autônoma e exploratória diante do universo da gastronomia, condicionando o desenvolvimento pessoal e a empregabilidade.

Objetivo

Preparar profissionais para conhecer e aplicar técnicas de fermentação e de preparo de produtos de panificação com qualidade, atendendo as normas e procedimentos técnicos de qualidade, higiene, saúde e meio ambiente.

Idade mínima

15 anos

Pré-requisito

Ensino Fundamental

Vagas por turma

15 alunos