Pizzaiolo

O curso capacita o estudante para realização de técnicas destinadas a fabricação de diversos tipos de massas de pizza, desde as mais básicas às especiais, atendendo às exigências de higiene, regras de armazenamento, manuseio de matérias-prima e ingredientes, oferece ainda técnicas para preparação de molhos, combinação de ingredientes, modelagem das bordas e formas de operar máquinas e equipamentos.

O curso, além de profissionalizar o aluno, incentiva sua atitude autônoma e exploratória diante do universo da gastronomia, condicionando o desenvolvimento pessoal e a empregabilidade.

Objetivo

Capacitar profissionais para conhecer e aplicar técnicas de preparo de diferentes massas de pizzas, molhos e recheios, atendendo as normas e procedimentos técnicos de qualidade, higiene, saúde e meio ambiente.

Idade mínima

15 anos

Pré-requisito

Ensino Fundamental

Vagas por turma

15 alunos