Salgadeira

O curso capacita o estudante para realização de técnicas destinadas a fabricação de diversos tipos de salgados assados e fritos, desde o preparo de massas e recheios à dicas para evitar desperdícios e formas de congelamento, atendendo às exigências de higiene, regras de armazenamento, manuseio de matérias-prima e ingredientes, oferece ainda técnicas para preparação de molhos, combinação de ingredientes, modelagem dos salgados e formas de operar máquinas e equipamentos.

O curso, além de profissionalizar o aluno, incentiva sua atitude autônoma e exploratória diante do universo da gastronomia, condicionando o desenvolvimento pessoal e a empregabilidade.

Objetivo

Capacitar profissionais para o preparo, confecção e acondicionamento de diversos tipos de salgados tradicionais e finos, fritos e assados, atendendo as normas e procedimentos técnicos de qualidade, higiene, saúde e meio ambiente.

Idade mínima

15 anos

Pré-requisito

Ensino Fundamental

Vagas por turma

15 alunos